Haver is een graansoort die meer dan 4000 jaar geleden voor het eerst door mensen werd gekweekt als basisvoedsel en diervoeder. Het is een voedzaam graan dat kan worden geteeld op arme grond waar andere granen niet kunnen gedijen. Haver wordt wereldwijd gebruikt en is voor veel mensen over de hele wereld een hoofdvoedsel geweest. Haver heeft een hoge voedingswaarde en bevat veel nuttige fytonutriënten, wat haver een uitstekende voedselbron maakt.

Haver kan ook worden gegeten door mensen die lijden aan glutenintolerantie (celiacumziekte). Granen bevatten gluteneiwitten, die tijdens de spijsvertering worden opgesplitst in kleinere componenten, peptiden genaamd. Deze peptiden veroorzaken bij ongeveer 1 op de 50 mensen een chronische ontsteking van de dunne darm, waardoor onvoldoende opname van voedingsstoffen wordt veroorzaakt. De peptiden die in haver voorkomen, geven geen bijwerking, zoals de peptiden in tarwe, gerst en rogge. Daarom zijn haver veilig om te eten voor de meeste mensen die aan coeliakie lijden.

Haver bevat veel vezels die helpen het slechte cholesterolgehalte te verlagen. Daarnaast bevatten haver ook een speciaal type vezel, bèta-glucanen genaamd. Er zijn veel wetenschappelijke onderzoeken die aantonen dat deze bèta-glucanen een extra verlagend effect hebben op het cholesterolgehalte. Deze onderzoeken hebben aangetoond dat wanneer mensen met een hoog cholesterolgehalte dagelijks een kom met havermout eten, hun cholesterolgehalte met ongeveer 20% kan dalen%. Dit is erg belangrijk omdat met elk percentage uw cholesterolgehalte daalt, uw risico op hartaandoeningen met 2% daalt%. Deze vezels zorgen er ook voor dat het risico op atherosclerose dramatisch afneemt wanneer u een dagelijkse kom haver op uw menu heeft staan.

De bèta-glucanen die haver bevat, zorgen er ook voor dat uw immuunsysteem veel beter kan reageren op bacteriële infecties. Haver eten zorgt ervoor dat de bron van de infectie sneller wordt gedetecteerd door de witte bloedcellen en het verbetert hun vermogen om de infectie te bestrijden. Dus als je je dag begint met een ontbijt met haver, krijgt je immuunsysteem een ochtendboost.

Haver is ook een goede remedie tegen brandend maagzuur. Oorzaken van brandend maagzuur zijn onder meer ongezond voedsel, overeten of alcohol, cafeïne en frisdrank. Wanneer u last heeft van brandend maagzuur, biedt het eten van een lepel haver vaak een directe remedie. Het is veel beter om een lepel haver te eten dan om een tablet in te nemen voor verlichting, omdat een bekende bijwerking van deze tabletten gasvorming is, wat op zijn beurt resulteert in brandend maagzuur.

Enkele van de gezondheidsvoordelen van haver op rij:

• Haver is een goede bron van mangaan, magnesium, molybdeen, fosfor, koper, chroom en zink van het mineraal.
• Haver bevat de vitamines B1, B8 en E.
• Haver is een goede bron van voedingsvezels en eiwitten.
• Haver kan worden gegeten door mensen die lijden aan coeliakie.
• Haver verlaagt het slechte cholesterolgehalte.
• Regelmatig opgegeten haver vermindert het risico op hartaandoeningen.
• Haver verbetert de werking van het immuunsysteem.
• Haver is een goede remedie tegen brandend maagzuur.
• Haver vermindert je hongergevoel.
• Haver verhoogt je energieniveau.
• Haver in uw dieet vermindert de fisk van hartfalen.
• Haver stabiliseert de bloedsuikerspiegel.
• Haver vermindert het risico op diabetes type 2.
• Haver biedt bescherming tegen verschillende soorten kanker.
• Haver beschermt kinderen tegen het ontwikkelen van astma bij kinderen.